El sector de restaurantes
- Bote Gómez, Venancio (coord.)
Argitaletxea: Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo (AECIT) ; Universidad de Almería
ISBN: 84-922582-1-7
Argitalpen urtea: 1999
Orrialdeak: 113-122
Mota: Liburuko kapitulua