Innovación en turismopolo gastronómico Tomás Jofré-Buenos Aires, Argentina

Referències bibliogràfiques

• Bieger, T. (2005): On the Nature of the Innovative Organization in Tourism: Structure, Process and Results. Workshop on Innovation and Product Development in Tourism, Innsbnick (25 enero).
• Dachary, A. y Arnaiz Burne, S.M. (2006): Territorio y Turismo- Nuevas dimensiones y acciones, México, Universidad de Guadalajara.
• Drucker, P. (1994): La Innovación y el empresario innovador. La práctica y los principios, Buenos Aires, Sudamericana (4ª ed.), pp. 42-46.
• Flagestad, A. (2005): “Destination as an innovation system for non winter tourism: Development of a model”, Workshop on Innovation and Product Development in Tourism, Innsbruck (25 enero).
• Formichella, M. M. (2005): La evolución del concepto de innovación y su relación con el desarrollo. Tres Arroyos, http://www.inta.gov.ar/barrow/info/documentos/agroindustria/monografia_Formichella.pdf
• Gee, Sherman (1981): Technology transfer, Innovation & International Competitiveness, Nueva York, John Wiley & Sons.
• Grech, J. (2003): “Malta: A Permanent Process of Innovation in Tourism”, OECD Conference on Innovation & Growth in Tourism, Lugano (18-19 septiembre).
• Hjalager, A. (2002): “Repairing innovative detectiveness in tourism”, Tourism Management, 23: 465-414.
• Kaspar, C. (1991): Tourismuslehre im Grundriss, Bern-Stuttgart-Wien, Haupt.
• Keller, P. (2005): Towards an innovation oriented tourism policy: Anew agenda? Workshop on Innovation and Product Development in Tourism, Innsbruck (25 enero).
• Organización Mundial del Turismo (2002): Turismo: Panorama 2020. Volumen 7: Previsiones mundiales y perfiles de los segmentos de mercado, Madrid, OMT.
• Pechlaner, H.; Fischer, E.; Hammann, E. (2005): “Leadership and Innovation Processes-Development of products and services based on core competencies”, en M. Peters y B. Pikkemaat (eds.) Innovation in Hospitality and Tourism, New York, Haworth Press, pp. 31-57.
• Peters, M y Pikkemaat, B. (2005): “Innovation in Tourism”, en M. Peters y B. Pikkemaat (eds.) Innovation in Hospitality and Tourism, New York, Haworth Press, pp. 1-6.
• Sancho, A. (2005): “Innovation and Profitability in the Hotel Industry: Specialization and Concentration effects”, Workshop on Innovation and Product Development in Tourism, Innsbruck (25 enero).
• Schumpeter, J. (1963): Teoría del desenvolvimiento económico, México, Fondo de Cultura Económica (3ª ed.), México, pp.68-103.
• Secretaría de Turismo de la Nación (2005): Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable, Turismo 2016, Argentina.
• Weiermair, K. (2003): Product improvement or innovation: What is the key to success in tourism? OECD Conference on Innovation & Growth in Tourism, Lugano (18-19 septiembre).