Influencia del ejercicio físico en los niveles eritrocitarios de elementos minerales traza

Abstract

Los minerales son compuestos poco estudiados debidos a los problemas metodológicos que plantea su determinación dado sus bajas concentraciones en el organismo. Uno de los aspectos fisiológicos menos estudiados en nutrición deportiva son los microminerales y sus acciones en los deportistas. La actividad física puede modificar los niveles de minerales tanto disponibles en sangre y suero como en su eliminación. Por todo ello, los objetivos de la presente tesis doctoral son determinar las concentraciones en minerales traza en eritrocito de sujetos que practican deporte y de sujetos que no lo practican. Para ello hemos contado con un total de 76 sujetos separados en tres grupos: 22 pertenecientes al grupo de altamente entrenados, 24 al grupo de moderadamente entrenados y 30 al grupo control que no practicaba actividad física, de la provincia de Cáceres. A todos ellos se les realizó una evaluación ergoespirométrica para evaluar el VO2max, la FCmax y otros parámetros de esfuerzo. Se les sometió igualmente a una valoración antropométrica. A todos ellos se les extrajo sangre en ayunas de 9 horas y se separó el eritrocito tras centrifugación. Las muestras después de ser tratadas de forma apropiada fueron analizadas en un ICP-MS. Los resultados de nuestro trabajo ponen de manifiesto unos menores niveles de macrominerales como el Mg, el P y el Fe en los deportistas respecto al grupo control. Se observó como la concentración intraeritrocitaria de todos los elementos fueron significativamente menores en los sujetos con mayor grado de entrenamiento en relación a los otros dos grupos, especialmente significativos son en el caso del cobre y manganeso (p<0.001). Por todo ello podemos concluir que la actividad física produce cambios en las concentraciones eritrocitarias de minerales.